Die Nummerierungen können von den Nummerierungen im Heft abweichen. Ich hoffe, dass ich die Nummerierungen an der Tafel irgendwann denen von dieser Seite angleiche.

1. Isomerie

2. Fischer-Projektion

3. Optische Aktivität und Racemat

4. Kohlenhydrate - Einteilung der Kohlenhydrate

4.1 Monosaccharide

4.1.1 Glucose-Traubenzucker

4.1.2 Halbacetalbildung

4.1.3 Ringstruktur der Monosaccharide

4.1.4 Systematik der Namensgebung

4.1.5 Fructose und Keto-Enol-Tautomerie

4.1.6 Glycosid- bzw. Vollacetalbildung

4.1.7 Reaktionen der Monosaccharide

4.2 Disaccharide

4.2.1 Maltose (Malzzucker)

4.2.2 Cellobiose

4.2.3 Lactose (Milchzucker)

4.2.4 Saccharose

4.2.5 Invertzucker

4.3 Polysaccharide

4.3.1 Stärke

4.3.2 Cellulose

4.3.3 Unterschied: Cellulose - Stärke

4.3.4 Verwendung der Cellulose

Details: Geschrieben von: Wolfram Hölzel; Zuletzt aktualisiert: 05. Oktober 2013