5.1.8 Weitere Aminosäuren

Vergleiche ausgegebenes Arbeitsblatt

Essenzielle (lebenswichtige) Aminosäuren
8 Aminosäuren können nicht im menschlichen Körper synthetisierst werden. Sie müssen mit der Nahrung aufgenommen werden.

5.1.9 Nachweisreaktionen

a) Schwefelnachweise

Pb²⁺ (aq) + 2 Ac⁻ (aq) + H₂S (g)                       →     PbS (s)     +       2 HAc
Bleiacetatlsg.                 Schwefelwasserstoff          Bleisulfid             Essigsäure
                                                                            schwarz

b) Ninhydrinreaktion

Ninhydrin ist ein Reagens zum Nachweis von Ammoniak und primären Aminogruppen, insbesondere von Aminosäuren.
Zwei Moleküle Ninhydrin reagieren in alkalischen Milieu mit kurzen Oligopeptiden zu einem blauen Farbstoff, Ruhmanns Violett.